現(xiàn)在有很多大大小小的單位，所以進(jìn)入單位集團(tuán)餐飲配送行業(yè)并不難。通常，做過(guò)廚師的人可以吸引幾個(gè)幫手，隨意進(jìn)入集團(tuán)餐飲行業(yè)。但如果你真的想經(jīng)營(yíng)一個(gè)好的食堂，你必須足夠小心，同樣

很多公司或者企事業(yè)單位都有自己的食堂，一方面為了員工們的身體健康考慮，另一個(gè)方面也是這些公司吸引員工的一個(gè)福利。最近很多企業(yè)、公司甚至是學(xué)校都將自己的團(tuán)膳配送給

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員工就餐食堂需要為泛濫的員工提供就餐食品。然而，人們很難調(diào)整。由于員工來(lái)自不同的地區(qū)和國(guó)家，他們有著不同的生存和飲食習(xí)慣，每個(gè)人的胃口都是不同的。

傳統(tǒng)的食堂管理相對(duì)松散，有些人甚至不知道如何管理和管理，只是把食堂作為一個(gè)簡(jiǎn)單的烹飪場(chǎng)所，這顯然不符合當(dāng)代社會(huì)的發(fā)展?，F(xiàn)代食堂管理需要

6、應(yīng)在工廠食堂建立員工意見反饋箱，使大多數(shù)員工能夠在用餐過(guò)程中及時(shí)給出合理的建議和需要糾正的問(wèn)題。

2、擁有大型的食品配送中心、物流運(yùn)輸、糧油庫(kù)、副食庫(kù)等也是正規(guī)的餐飲公司可以方便加工原料的及時(shí)配送，也能節(jié)約餐飲公司的經(jīng)營(yíng)成本。

如果公司有數(shù)百人、數(shù)千人甚至數(shù)萬(wàn)人，那么公司從餐飲需求到配料需求非常大，必須需要特殊的場(chǎng)所作為食堂，也需要特殊的廚師、買家和食堂服務(wù)人員，非

8、環(huán)境應(yīng)有嚴(yán)格的清潔處理原則，如廚房和用餐區(qū)的墻壁、地板、垃圾桶、所有餐具、原材料加工區(qū)和倉(cāng)庫(kù)必須清潔整潔。

7、餐飲公司必須嚴(yán)格遵守相關(guān)合同，在保證食品質(zhì)量和衛(wèi)生環(huán)境的基礎(chǔ)上，不盲目追求利潤(rùn)，始終堅(jiān)持美味的飲食和新鮮的菜肴。