新聞動態(tài)
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042022-09絕大多數(shù)人認為集團餐飲配送是由公司企業(yè)設(shè)備，專業(yè)公司負責(zé)食堂的日常管理和運營，但真正了解行業(yè)會發(fā)現(xiàn)食堂有很多合同模式，除了找到公司
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042022-095、食品安全：確認餐飲公司能否購買新鮮蔬菜、水果，堅持購買安全冷鮮肉，餐飲公司應(yīng)有大型蔬菜基地和長期指定合作的飼養(yǎng)基地。
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042022-09此外，我們還應(yīng)該注意烹飪搭配的非凡因素，無論是蔬菜、水果還是谷物，都會受到節(jié)日的影響，然后根據(jù)節(jié)日的變化來調(diào)節(jié)節(jié)氣節(jié)蔬菜和水果的應(yīng)用特別緊張。食堂治理
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042022-09配料配送看起來很簡單。事實上，中間環(huán)節(jié)也很復(fù)雜。必須有專業(yè)人員配送，并提前制定配送時間表。所有配送人員應(yīng)嚴格按照時間表配送，以確保每個環(huán)節(jié)的準確性
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042022-098、環(huán)境方面應(yīng)有嚴格的清潔處置原則,如后廚及用餐區(qū)墻壁地面、垃圾桶、所有餐具、原料加工區(qū)及存儲庫房等都必須做到清潔衛(wèi)生、擺放規(guī)整。
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042022-09餐費可以先預(yù)付，餐飲人員可以用餐卡吃飯，實行先消費后付款的靈活方式，每月按實際餐卡數(shù)量和面額結(jié)賬一次。
保證食品色、香、味、型兼顧
