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222022-108、環(huán)境應(yīng)有嚴(yán)格的清潔處理原則,如廚房和用餐區(qū)的墻壁、地板、垃圾桶、所有餐具、原材料加工區(qū)和倉庫必須清潔整潔。
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212022-10發(fā)包人:根據(jù)廠家實(shí)際情況,提供現(xiàn)有場(chǎng)地(包括操作室、倉庫等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料。
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212022-10如果公司有數(shù)百人、數(shù)千人甚至數(shù)萬人,那么公司從餐飲需求到配料需求非常大,必須需要特殊的場(chǎng)所作為食堂,也需要特殊的廚師、買家和食堂服務(wù)人員,非
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保證食品色、香、味、型兼顧
